PUDING DE PLATANO

PUDING DE PLATANO

Puding de Platano

Ingredientes

•  3 huevos

•  3 plátanos maduros

•  2 ó 3 bollitos de pan de leche

•  2 vasos y medio de leche

•  Leche condensada (un buen chorrito, casi un bote pequeño)

• Caramelo para el molde

Preparación

Si no se quiere hacer el caramelo en casa, yo he usado caramelo liquido Royal (queda muy bueno), le echo en la base del molde a hornear. 

En la batidora meto todos los ingredientes, los huevos, los plátanos maduros, los bollitos desmenuzados, se le incorpora el chorro de leche condensada (se puede sustituir por 6 cucharadas de azúcar aprox. depende del dulzor que desees) y los dos vasos y medio de leche aproximadamente, se bate todo bien durante un par de minutos y esa masa se le echa en el molde en el cual ya habíamos echado el caramelo. 

Se introduce en el horno ya precalentado en la parte medio-baja del horno y se deja a 210º durante 30 ó 40 minutos, se comprueba metiendo la punta del cuchillo o palillo, si sale seco, ya se puede sacar, dejarlo enfriar y ¡que aproveche!.

Nota: Este postre está muy bien para cuando se nos madura los plátanos y no sabemos qué hacer con ellos, si no tenemos leche condensada no importa porque se le puede echar azúcar.

Es muy fácil de hacer y muy rico además de nutritivo.