TARTA DE CUMPLEAÑOS DE CHOCOLATE

Nota: Esta tarta es para los amantes del chocolate, el truco para cortar por la mitad la tarta y quede lo más recto posible es poner palillos alrededor para saber cual es la mitad, así tendremos la referencia y con un cuchillo largo iremos viendo por donde ir. 

 

TARTA DE CHOCOLATE

Ingredientes:

·        100 gr. de harina blanca

·        150 gr. de chocolate fondant

·        90 gr. de mantequilla

·        100gr. de azúcar     

·        5 huevos grandes

·        1 cucharadita de esencia de vainilla

·        1 ½ cucharadita de levadura

Para el relleno:  Salsa al chocolate

·        300 gr. de chocolate

·        5dl  de leche

·        2 cucharaditas de maicena

·        110 gr. de azúcar

Cobertura:

 ·       300 gr. de chocolate fondant

·        60 gr. de mantequilla

·        1,5 dl. de leche condensada

·        ½  bote pequeño de nata

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 170º. Fundir el chocolate al baño María, retirar del fuego y enfriar.

Mezclar la mantequilla y el azúcar hasta hacer una crema. Añadir las yemas de los huevos de uno en uno, agregar el chocolate e incorporar la harina y la levadura mezclándolo bien, también la cucharadita de esencia de vainilla. 

A parte montar las claras a punto de nieve e incorporar a la mezcla anterior.

Verter la masa en un molde desmontable, engrasado un poco con mantequilla y espolvoreado con harina. Hornear aproximadamente durante una hora o hasta que cuando metamos una varilla en el centro salga seco. Dejar enfriar en el molde. 

Cortar la tarta por la mitad y rellenar con la salsa de chocolate.

Hacer luego la cobertura de la tarta, untarlo y enfriar. Decorar a gusto.

            

Para hacer el relleno de salsa al chocolate:

Poner el chocolate y la mitad de la leche en un cazo y llevarlo a ebullición. Disolver la maicena en el resto de la leche y agregarla al cazo junto con el azúcar. Calentar al fuego lento y cuando la salsa haya espesado, retirar del fuego y batir para que no haya grumos.

Para hacer la cobertura:                                         

Poner el chocolate y la mantequilla en un cazo a derretir a fuego lento incorporar la leche condensada cuando ya  este derretido y la nata, batir todo muy bien y extenderlo en la tarta.