COLIFLOR

COLIFLOR SIN OLOR EN LA COCINA

 

Hay varios trucos sencillos:

• Añadir cuando hiervas la coliflor un vasito de leche, así quedará mas blanca y apenas olerá.

• También se le puede poner sobre la tapadera del recipiente miga de pan, ya que de esa manera absorberá el olor.

• Añadir en el agua de cocción el zumo de medio limón y la cascara sobrante, os aseguro que no coge el sabor a limón.

 

CONSERVACION DE LA COLIFLOR

 

Si no la queremos consumir en los próximos días o es muy grande, la coliflor se puede congelar, para ello solo hay que seguir unos consejos sencillos:

Se congela en crudo, no cocida. Se despedaza en ramilletes, se envuelven en plástico lo que queramos congelar y al congelador. 

Es muy importante no lavarla, ya que si la lavamos, el agua que queda estropeará la verdura al congelarse. 

Cuando la saquemos del congelador a para usarla es cuando procederemos a lavarla, y se echa a hervir antes de que se descongele.

 

 

 

CEBOLLAS

QUE HACER PARA NO LLORAR CON LA CEBOLLA

 

Un método casero que funciona es meter las cebollas en la nevera unas horas antes, funciona a medias.

Otro truco casero y que tiene mas efectividad es cortar las cebollas con un cuchillo bueno y que esté bien afilado. El porqué es lógico, ya que el corte es más rápido y limpio y se libera mucho menos propanotial. El propanotial es una molécula inodora y que es lacrimógeno debido a que en contacto con el agua se descompone dando: popanal, ácido sufúrico y ácido sulfhídrico, lo expertos creen que lo más seguro sea que el ácido sulfúrico, al ser un ácido muy fuerte sea el que daña la membrana conjuntival produciendo el lagrimeo.

También se pueden pelar las cebollas y luego cortarlas por la mitad, y una vez cortada se moja la cebolla con agua fría del grifo, se coloca con la parte cortada hacia abajo y se empieza a picar con un cuchillo afilado.

La verdad es que si cortas la cebolla bajo agua fría uno llora menos y esto es porque el propanotial es soluble en el agua y  ayuda a que esta sustancia se elimine.

MAL ALIENTO

Si tienes una cita importante de trabajo o con tu pareja, no es recomendable consumir este alimento, ya que hay ciertos componentes en la cebolla que producen un mal aliento.

QUITAR EL OLOR A CEBOLLA EN LAS MANOS

Con el jabón es muy difícil que se quite el olor como pasa en los ajos, el truco es igual, es agua con un poco de jugo de limón, o bien frotarse con perejil.

De todos modos la cebolla no es tan mala, sino es bastante buena, ya que se le han atribuido cosas positivas para nuestra salud.

AJOS

Cosas que hay que saber sobre los AJOS

COMO PELAR LOS AJOS 

 
Para pelar los ajos lo más fácil es colocarlos en agua tibia; su cubierta se ablandará, y su desprendimiento será más rápido.

También se aplastan un poco con el cuchillo y se desprende muy bien su piel.

Una vez pelados los ajos, para picarlos, agregar un poco de sal en el mortero con los ajos y así se evitará que el ajo se "escape" cuando se pica...

QUITAR EL AMARGO AL AJO 

 

Una vez que se pelan los ajos, cortaros por la mitad y quitarles el brote del centro. Con esto se les va el gusto amargo y no repiten (es decir que no hacen daño al estomago).

 

QUITAR EL OLOR DE LOS AJOS

Para quitar el olor a ajo de tus manos, basta con echarles un poco de limón y azúcar, esperar sin frotar unos momentos, y lavarlas bajo la llave del agua.
También al lavar las manos con un objeto de acero inoxidable y agua se logra eliminar el olor del ajo y la cebolla.
Y también hay gente que le funciona el truco de frotarse las manos con una ramita de perejil.

¡Prueben y diganos cual es el truco que mejor funciona!